Genes, dieta y enfermedades cardiovasculares

Numerosos componentes de la dieta participan en la regulación genica. Los ácidos grasos poliinsaturados regulan la expresión de numerosos factores de transcripción entre los que se encuentran los genes de los receptores activados por el proliferador de peroxisomas.

 http://www.investigacionyciencia.es/Archivos/11-07_Ordovas.pdf